Yeni yılın ilk kahvaltısında farklı lezzet arayanlar bu tarifle sofralarınızı şenlendirecek. İlk aile kahvaltısında puf gibi kabarmış altın gibi kızarmış pişilerin tadına bakan yemelere doyamayacak. İşte altın gibi kızarmış yağ çekmeyen pişi tarifi…
Birbirinden farklı lezzetler bulunurken kahvaltıya ne yapacağım? sorusunun yanıtı geldi. Farklı ve lezzetli tarifler denemek isteyen kişiler araştırmalarına devam ederken hamur kızartması tarifi ile sofralarınız renklenecek. İşte altın gibi kızarmış yağ çekmeyen pişi tarifi…
PİŞİ MALZEMELERİ NELERDİR?
Hamuru için;
Yarım su bardağı süt (100 ml)
Yarım su bardağı yoğurt
1 tane yumurta
1 tatlı kaşığı tuz silme
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
İçi için:
150 gr beyaz peynir
Çeyrek demet maydanoz
Patates kıyma gibi farklı iç dolguları da kullanabilirsiniz.
Kızartmak için:
Sıvı yağ
YAĞ ÇEKMEYEN PİŞİ TARİFİ NASIL YAPILIR?
Öncelikle hamurun iç harcını hazırlamakla işe başlayınız. Peyniri iyice ezdikten Sonra ince doğranmış maydanozları ekleyip karıştırınız.
Daha sonra bir kap içerisinde yoğurt süt ve yumurtayı alarak çırpma işlemine başlayınız.
Daha sonra bu karışımın üzerine tuz kabartma tozu ve un ilave ederek yoğurma işlemine geçiniz.
Hamurun yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvamı olması gerekiyor.
Toparlanan hamurun üzerine streç film yapıştırarak 10 dakika kadar bekletiniz.
Beklettiğiniz hamuru un serdiğiniz tezgahı olarak birazcık daha yoğurma işlemine devam ediniz.
Hamurları bezelere ayırdıktan sonra bir tanesini oklava ya da merdane yardımıyla açınız.
Açtığınız hamuru bir kenara olarak diğer bezelere de aynı işlemi uygulayınız.
Daha sonra hamurun üzerine iç harcı ekleyerek aralıklı bir şekilde yerleştiriniz.
İlk açtığınız hamuru diğer hamur üzerine sererek dikkatli bir şekilde kapatma işlemine geçirir.
Hamur kesme aparatı ya da bir bardak yardımıyla yuvarlak şekilde kesme işlemi gerçekleştirebilirsiniz.
Dikkat etmeniz gereken en önemli nokta iç harcın hamurun tam ortasında kalması olacaktır. Aksi durumda hamurların kızarma aşamasında iç dolguları dışarı taşabilir.
Kenarda kalan parçaları aldıktan sonra aynı işlemi tekrarlayarak bütün hamuru değerlendiriniz.
Şekil alan kişileri kızgın yağ içerisinde kızartmaya başlayınız.
Orta ateşte kontrollü bir şekilde çevirerek kızarttığınız pişileri bir havlu kağıt üzerine alınız
Şimdiden yapan herkese afiyet olsun…
