Gaziantep’in tescilli İslahiye biberi hasadı başladı, 53 bin ton rekolte bekleniyor.
İslahiye Biberinin Salça Yolculuğu Başladı
Gastronomi kenti Gaziantep‘te, tescilli İslahiye biberinin salça yolculuğu resmen başladı. İlçede toplam 26,500 dekar alanda yetiştirilen kırmızı biberde bu yıl için yaklaşık 53 bin ton rekolte bekleniyor.
Hasat Süreci ve Üretim Aşamaları
Hasat işlemleri devam ederken, İslahiye biberinin tarladan sofraya ulaşma süreci büyük bir titizlikle gerçekleştiriliyor. İşçiler, tarladan topladıkları biberleri evlerde ve fabrikalarda salça haline getiriyor. Yelliburun Mahallesi‘nde kırmızı biber üreticisi Mehmet Günebakan, biberlerin dalından alınarak sofralara ulaşmasının zorluklarından bahsetti.
Mehmet Günebakan, özenle yetiştirilen biberlerin toplanıp yıkandıktan sonra çekirdeklerinin çıkarıldığını ve makinelerde çekildiğini belirtti. Ardından güneşte kurutulan bu lezzetli ürünlerin pazara sunulduğunu ekledi.
İhracat ve Yerel Pazar
Acı ve tatlı biberlerden üretilen salçanın, Türkiye’nin yanı sıra Hollanda, Almanya, Birleşik Arap Emirlikleri ve Dubai gibi uluslararası pazarlarda satışa sunulabileceğini vurgulayan Günebakan, “Bu ürünlerimizi iç pazarda da satıyoruz,” ifadelerini kullandı.
Gastronomi kenti Gaziantep’te tescilli İslahiye biberinin salça yolculuğu başladı. İşçiler tarafından toplanan biberler, evlerde ve fabrikalarda salça yapılıyor.
Gastronomi kenti Gaziantep’te tescilli İslahiye biberinin salça yolculuğu başladı. İşçiler tarafından toplanan biberler, evlerde ve fabrikalarda salça yapılıyor.
Gastronomi kenti Gaziantep’te tescilli İslahiye biberinin salça yolculuğu başladı. İşçiler tarafından toplanan biberler, evlerde ve fabrikalarda salça yapılıyor.
Gastronomi kenti Gaziantep’te tescilli İslahiye biberinin salça yolculuğu başladı. İşçiler tarafından toplanan biberler, evlerde ve fabrikalarda salça yapılıyor.
Gastronomi kenti Gaziantep’te tescilli İslahiye biberinin salça yolculuğu başladı. İşçiler tarafından toplanan biberler, evlerde ve fabrikalarda salça yapılıyor.
Gastronomi kenti Gaziantep’te tescilli İslahiye biberinin salça yolculuğu başladı. İşçiler tarafından toplanan biberler, evlerde ve fabrikalarda salça yapılıyor.
Gastronomi kenti Gaziantep’te tescilli İslahiye biberinin salça yolculuğu başladı. İşçiler tarafından toplanan biberler, evlerde ve fabrikalarda salça yapılıyor.
Gastronomi kenti Gaziantep’te tescilli İslahiye biberinin salça yolculuğu başladı. İşçiler tarafından toplanan biberler, evlerde ve fabrikalarda salça yapılıyor.
